Le Millésime
Menu à 31 euros
Entrée – plat ou Plat – dessert 26 euros
L’Attaque :
*Frito de crevettes au basilic et son pesto.
*Feuilleté de Saint-Jacques et sa fondue de poireaux, sauce vin blanc.
*Pressé de joue de Bœuf au vin rouge et champignons , jus corsé.
*Salade Millésime à la mode Bourguignonne.
* foie gras maison et son Chutney de figues, pain d’épices toasté (+5€).
*Saumon fumé, crème citronnée à l’Aneth et ses toasts (+3 €).
L’Entre-Deux:
*Dorade rôtie, carottes au Romarin et sa sauce vierge aux Amandes et Abricots.
*Pavé de Lieu à l’estragon, Artichauts, Tomates confites et Olives noires.
*Brochette de Gambas flambées à l’Armagnac et riz Basmati safrané (+5 €).
*Magret de Canard à l'orange et sa purée de Céleri.
*Filet de Bœuf, écrasé de pomme de terre , confit d'oignons rouge et sauce Millésime (+5€).
*Suprême de Volaille , risotto aux cèpes et sauce vin blanc .
La Finale:
*Mille-Feuille à la vanille Bourbon et grand marnier .
*Tarte tatin , glace vanille et caramel aux beurre salé .
*Mi- Cuit au Chocolat et sa crème glaçé à la noix de coco .
*Croustillant de poires Caramélisées sauce Chocolat.
*Financier à la Pistache et son sorbet Framboise.
*profiteroles aux chocolat , éclats de pralin .
*Coupe de glace ou sorbet (3 parfums).
*Sélection de Fromages, mesclun aux noix (5 €).
*Café ou Thé gourmand (7 €).